Conservation des haricots

Congélation des haricots verts

J'ai congelé plusieurs kilos de haricots cette année. 

Haricots longs assez fins; 

Je vais rechercher le procédé adopté. je ne suis plus sûr, mais j'ai du le noter. 

En gros, il faut congeler le plus rapidement possible après récolte. 

Je ne sais plus s'il faut laver rincer ou ne rien faire. 

Il faut queuter les haricots, puis les passer au soleil un moment pour bien les sécher et obtenir une asepsie partielle. Il faut retirer le maximum d'eau. 

Ensuite on les range dans des sachets de conservation.

Décongélation  

Ceux-ci sont parfaitement bien réussis, ils sont bien séparés les uns les autres, ils ne sont pas collés, ils ont la belle couleur verte marbré de violet, presque comme lors de la récolte.

Les haricots sont directement mis  avec un oignon frit dans une poêle avec couvercle pour une cuisson à l'étouffée. 

Le résultat est tout simplement bluffant. Délicieux. A peine moins bon que les mêmes haricots frais. 

cette variété est vraiment extraordinaire.

Fenouil

Semis

Plantation

Culture  

en plein champ

Récolte

On le coupe à la base. plus tard il reformera un ou plusieurs bulbse

Mes trucs et observations

Le fenouil peut rester tard en terre, jusqu'aux gelées franches, et peut-être même après. 

je viens d'en récolter quelques petits hier ( 28 décembre )

Lorsqu'on le coupe il repousse.
Les fenouils ont passé l'hiver, ils repoussent, mais ont une fâcheuse tendance à monter. De nouveaux rejetons sont émis, mais ils sont difficiles à repiquer.

Pour faire grossir le fenouil. 

Il faut éviter la montaison; 

Pour éviter la montaison

Bien choisir la saison, bien arroser, ou pailler  en cas de chaleur;

Je coupe les tiges en cas de montaison. 

Pêchers

Pêchers de noyaux

J'ai deux pêchers de noyau qui ont poussé l'an passé. Je les ai laissé en place toute la saison. 

Cette année j'ai décidé de commencer une taille. je me suis inspiré d'un document que je trouve vraiment bien. 

Du coup, j'ai raccourci le scion et j'ai sectionné les départs à plus ou moins deux nœuds; cette opération aurait peut-être plutôt due se faire au printemps. j'ai pour ma part tenu compte de début d'hiver plutôt doux cette année. j'ai ainsi évité un départ de végétation qui aurait pu épuiser la jeune pousse; On verra bien le résultat.

Technique de tailles : 

http://secretstaillefruitiers.blogspot.fr/2012/11/pou-apprendre-tailler-la-vigne.html

Pêcher grande parcelle

Je ne sais pas quoi faire pour celui-ci, il est systématiquement malade. Je pense qu'il n'est pas planté au bon endroit.

Hiver 2014-2015

Pas de récolte cette année écoulée
Ruche bien vivante à ce jour.
Ruche nourrie a l'Apifonda 2.5 Kg directement sur cadres.

Hiver 2014 -2015 ruche A1

Pas de récolte cette année écoulée
Ruche bien vivante à ce jour.
Ruche nourrie a l'Apifonda 2.5 Kg dans le nourrisseur bois